GULOSEIMAS

Imagem: Bia

Preparei algumas guloseimas no final do ano, aliás eu faço guloseimas durante o ano todo, mas especialmente nas festas de fim de ano é mais divertido e saboroso, ainda não tinha feito estes pasteizinhos doces, fiz pela primeira vez no Natal e deu certo, tão certo que eu repeti e fiz novamente no Ano Novo, ao invés de usar ricota em pedaços eu usei creme de ricota que a gente encontra no supermercado, o recheio fiz de goiaba, mas para quem não gosta de goiaba acho que dá para escolher outro recheio doce, deve ficar bom com maçã, pêssego, abacaxi ou doce de leite mas eu achei perfeito com goiaba, muito delicioso, para quem quiser tentar fazer aí vai a receita:

PASTEL DOCE

INGREDIENTES

200g de ricota fresca

200g de manteiga gelada

300g farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

RECHEIO

100 g de goiaba

DECORAÇÃO

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER

1. Misture a ricota amassada com a manteiga gelada cortada em pedaços.

2. Vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e o sal até obter uma massa que possa ser aberta com o rolo.

3. Sove um pouco e forme uma bola.

4. Cubra com plástico e leve à geladeira por 1 h.

5. Em superfície pulverizada com farinha, abra a massa com o rolo até 0,5 cm de espessura.

6. Com um cortador de 7 cm de diâmetro ou a boca de um copo corte os pasteizinhos.

7. Em cada disco da massa, coloque um pedacinho de goiaba.

8. Dobre o disco ao meio, pressionando as bordas com os dedos.

9. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 15 min.

10. Polvilhe ainda quentes com o açúcar de confeiteiro.

FONTE: Jornal ZH – Caderno Gastronomia